春に小石原村という民陶の里で撮した写真ですが、窯元のおばあちゃんが、こうして一生懸命、タケノコを干していました。
ちょっとこちら向いて〜と言ったら、「若かけん恥ずかしか〜」と、げらげらと笑って、顔を上げて下さいませんでした。
保存食は大好きで、日本の先人の知恵は素晴らしいなと思う。
干椎茸、切り干し大根、芋がら（ずいき）などなど。干したタケノコって、こりこりした歯ごたえでとてもおいしい。
常に一品はストックしていると、買い物に行きたくない時には助かる。
そういえば、高野豆腐も、寒天も日本で生まれた保存食。
最近、寒天がダイエットに効果があると発表されたばかりで、人気番組が取り上げたとたんに店先から消えてしまった。
今年出来た、１２００万本もの在庫が品切れ状態だとか。
日本中の女性がスリムになるのかな〜〜
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2008/05/15 (Thu) 
