春を感じる菜の花も、この頃は野菜として年中出回っていて、季節感が薄れてきたものの、やはり今頃、店先で見かけるとつい手にとってしまう。
今日の一品の菜の花は、あごだしでとった薄味の出汁に浸して和辛子をそえてみました。
βカロチンやビタミン、カリウム、繊維質など豊富で、野菜食が楽しみな年代でもあって、最近よく口にする。
そろそろ、タケノコや山菜類の季節になると、山菜採りにも出かけてみたいな。 タラの芽や、ワラビ、イタドリ、ふき、つわぶき・・・・
あ〜〜考えただけで、春はワクワクする。 食い気ばかりが先です。
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2008/05/15 (Thu) 
