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南瓜羊羹

毎日暑い日が続いていますが、皆様夏バテしていませんか~?
私も暑さにめっぽう弱くなりました。
だから、今年は山笠にも出かけるのが億劫になってしまって、とうとうテレビでその様子を見ただけになってしまいました。
博多男のかっこいいふんどし姿のお尻も紹介する予定だったのに・・・
楽しみにしていた方もいたのでは・・・  残念でした。

という訳で、暑さに負けないように、カボチャ羊羹を紹介します。
肉や魚ばかりでは、夏ばてします。
やはり色野菜もしっかり食べなくてはですね。
寒天も昨今のダイエット効果とかで、品薄の様ですが、繊維質も豊富なのでたまには、料理にも活用したいものです。
私はもう20年ほど前から作り続けていますが、この南瓜羊羹は料理のはし休めとして、時々つくります。
家族は見慣れたせいか、あまり喜んでくれなくなったので皆様に
紹介しますので、是非作ってみて下さい。
簡単ですがちょっと、手がかかって見えてきれいでしょう?
かぼちゃは最近は、年中手に入りますので、私はおせち料理にも作ります。
重箱にいれると又とても映えてごちそうに見えます。
あくまで、あっさり味で「はし休め」として、重宝です。

皮の部分が固まってから後の中身の部分を流し込めばきれいに二層に別れて出来ますので、試してみて下さい。
夏バテ予防料理でした~。

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